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【生活保健】春季养生——喝茶的学问

来源:中煤二十九工程处   发布时间:2012年2月29日  浏览次数:4614 

    春天来了,人们若想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。西昌市某茶业专业人士范寿验解释说,“喝茶应该按照个人爱好、个人体质、季节、气候、早晚等多方面因素综合考量。春季易上火,可以多喝绿茶、花茶,这样可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发。”

    根据“天时”来选择:少食寒饮茶宜花茶

    早春,随着气温的回升,人体新陈代谢和功能活动变得活跃,身体对营养的需求量相应增加,所以此时如果摄取食物不当,就导致人体正气生发不足,特别容易引起虚证类疾病。尤其是体制较差的人,容易患慢性疾病,也容易引起旧病复发。我国茶类众多,品质差异大,这就为消费者提供了多种多样的选择,消费者可以根据自己的感官偏好和精神需求选择自己中意的茶叶品种。但在春季饮茶上,范寿验提醒道:“和在饮食上要多吃用以驱散阴寒,助春阳生发的食物一样,早春饮茶,宜多喝花茶饮,能达到驱散体内的寒邪之气的作用。”据他介绍,根据中医理论和现代茶学研究表明,不同的茶,茶性不同。绿茶寒、红茶暖、白茶轻、黑茶重、黄茶乌龙最中庸。春季万物扶苏,寒意渐渐散去,喝茶应由暖转凉,以应对时变,然而,春捂秋冻,不宜迅速转为凉性的绿茶,许多男士若不喜花茶的甜味,可以发酵适中,高香的乌龙茶过渡。

    根据体质来选择:燥热虚寒得区分

    “人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以按体质"下单",才能发挥茶叶的最大功效。”范寿验说。身体比较虚弱的人,应选择喝红茶。红茶是一种发酵茶,刺激性弱,较为平缓温和,特别适合肠胃较弱的人,也可以在茶中添加糖和奶,既可增加能量又能补充营养。绿茶性味苦寒,其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的,具有清热、消暑、解毒的作用。但由于绿茶属不发酵茶,茶多酚含量较高,对肠胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝,或冲泡时茶少水多,减少刺激性。女性经期前后以及更年期,性情烦躁,适宜饮用花茶,有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望减肥的人可以多喝乌龙茶,因为乌龙茶分解脂肪的作用较强,可以帮助解除油腻,帮助消化。喜欢参加派对和饮酒的人也可以喝乌龙茶,它能够预防身体虚冷,减少酒精和胆固醇在体内沉积。

    根据时间来选择:一天之中早晚有别

    对于喝茶时间,范寿验解释说:“一天之中,早晚有别。不同的时间饮茶,功效是不一样的。”早晨,身体虽醒,但身体各器官的苏醒却是缓慢渐进的,适合喝刺激性小,温润的红茶、乌龙等;中午,体力消耗较多,易困,应在短暂的午休后饮用刺激性较强的绿茶等;晚上,以保证睡眠质量为主,应根据个人身体情况,选择喝淡茶、温润茶或尽量少喝刺激性强的浓茶。

    他还说,“茶具有提神和养神两方面的作用,在喝茶时,当茶叶刚泡开大约3分钟左右时,茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效,使人兴奋。而再往后,茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中,抵消了咖啡碱的作用,就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。”另外,他提醒道:许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶,这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸,会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,使肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,进而导致大便干燥。所以,饱餐后最好先不要喝茶。

来源:凉山日报

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